開門七件事，米、油、醬、醋、茶。人每天都在為生活奔波，每天都在家裏和廚房打交道，熟悉廚房裏的東西。老公買了一個醫用石鍋，把鑄鐵鍋收起來，知道看到了什麽購物廣告。麥飯石是什麽材料做的？現在購物平台無限誇大廣告內容，宣傳麥飯石有很多好處，可以淨化水質，改善身體健康，洗腦做的很棒。很多人即使不貴也直接下單。從專業廚房的角度來說，鑄鐵鍋和麥飯石鍋哪個更好用？廚師給出了標準答案。

麥飯石

麥飯石是什麽壺，什麽材質的？根據消費者反映的情況，這顯然是一種智商稅。麥飯石的廣告鋪天蓋地，偷換概念，給人一種高科技的感覺。其實就是當初淘汰的鋁鍋。內層是鋁合金，外層是花崗岩。麥飯石完全沒有成分，使用壽命很短。一般一年就報廢了。它的外層塗層隻能說類似於麥飯石，叫聚四氟乙烯，也就是特氟隆。

麥飯石這種壺，質量也很高，一般是外國的。比如日本產的麥飯石鍋，效果很好，不粘手，容易清洗。正是因為正品的好口碑，國內的小加工廠才出了大大小小不同種類的麥飯石。這種鍋可以賣。圖的是低價和鋪天蓋地的廣告，很多消費者都不知道。

麥飯石鍋裏不能用鏟子。在反複加熱的過程中，塗層會變得斑駁。它的溫度是260度，你要避免長期幹燒。有些麥飯石鍋不能用電磁爐。看了外觀介紹，人們以為是萬能的。不是石頭做的，還標榜新陳代謝，養胃抗衰老。甚至是無稽之談。隻是塗了一層特氟隆塗層。

鑄鐵鍋

鑄鐵鍋不僅酒店常用，普通家庭也常用。剛開始的時候，市麵上沒有不粘鍋和麥飯石鍋。大部分廚房用的都是鑄鐵鍋，容易生鏽。很多人處理不了，也養不了。於是，換盆的想法產生了，生活條件改善了，人們搬進了樓房。

為什麽鑄鐵鍋這麽受歡迎？我們先來看看它的優點。鐵鍋在性質穩定，保養良好的情況下，會油光發亮，耐高溫，不粘鍋，不糊鍋。一般不粘鍋的使用壽命在1-2年左右，而鐵鍋的使用壽命可以達到20年左右。相比之下，鐵鍋的使用壽命會秒殺麥飯石鍋，太經濟了。

在鐵鍋煎的過程中，也會脫離鐵屑。食物進入體內，會補充體內的鐵元素，不含其他化學物質。烹飪容易刺激食物的味道。還記得小時候吃的飯店都是鐵鍋做的，比較煙熏，有食物本身的味道。

鐵鍋最大的缺點就是外觀老舊，與滿屋的家具、智能電器相比格格不入。這也是很多人放棄它的原因，寧願出高價買不粘鍋和審美高的麥飯石鍋。慢慢的，鐵鍋被淘汰，隻有部分農村還保留著使用鐵鍋的習慣。個人覺得鐵鍋比較好。

我是一個好吃的菜譜，我熱愛美食，每天更新家常菜和麵食，每天學習做菜，總會給你一點驚喜。

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